Bramen/Appel Jam
De bramen beginnen rijp te worden hier in Pacaud. Tijdens onze wandeling gister een doosje vol geplukt. Met nog wat appeltjes die op de fruitschaal lagen een heerlijke Bamen/Appel jam gemaakt. Het is heel simpel maar ik schrijf hieronder toch nog even het recept:
* ongeveer 700 gram bramen
* 3 a 4 kleine appeltjes, geschild en in stukjes gesneden
* (gelei)suiker ongeveer 500 gram
* snuf zout
* wat kaneelpoeder (had ik in mijn kruidenkastje hier staan)
Zet de bramen in water om eventuele wormpjes te verwijderen. Zet ze dan met een bodempje water op en laat ze zachtjes pruttelen (denk om aanbranden). Snuf zout erbij en wat kruiderij, dit keer kaneel. Met een stampotstamper stamp ik de bramen na een minuut of vijf pruttelen lekker fijn; als ik het met de staafmixer doe gaan de pitjes kapot en krijg je toch een andere smaak die ik minder lekker vind. Daarna de appel erbij en nog een paar minuutjes doorpruttelen. Dan voeg ik suiker toe. Gebruik je geleisuiker, volg dan aanwijzingen op het pak. Ik doe altijd even de druppelproef (hoe minder suiker ik kan gebruiken hoe beter), als deze goed is vul ik mijn potjes af.
Heeeeeerlijke jam 😀!
