Pruimentaart met brie

 

Omdat we in augustus altijd omkomen in alle pruimen, hier een heel lekker recept voor een zoet/hartige pruimentaart: Het is een makkelijk recept en je hebt maar een paar ingrediënten nodig.

Nodig:

Verwarm de oven voor op ongeveer 190 graden.

- taartvorm, rond of vierkant

- 1 puntje brie

- 5 vellen bladerdeeg, ontdooid

- ongeveer 14 gehalveerde pruimen

- vloeibare honing

- paar eetlepels suiker

- boter of olie voor invetten taartvorm

Afhankelijk van wat voor taartvorm je gebruikt (voor mijn werk gebruik ik altijd een vierkante vorm, daar kun je mooi vierkante stukjes uitsnijden voor veel mensen): voor een ronde vorm heb ik de schaal eerst ingevet en dan bekleed met ongeveer vijf plakjes bladerdeeg. Gaatjes in de bodem prikken en wat honing over de bodem gieten. Daarop de bodem beleggen met plakjes brie en op de brie halve pruimen. Daarover heen giet je weer wat honing. Zet de schaal in de oven en bak de taart in een minuut of 40, totdat het bladerdeeg mooi bruin en gaar is. De laatste 10 minuten strooi ik nog wat suiker over de pruimen en zet de schaal nog een minuut of 10 terug in de oven.

Het lekkerste is om de taart iets af te laten koelen en nog een beetje lauw te serveren.

Ik ben er nog steeds niet uit of het nu een zoete of hartige taart is!