Vroeger, toen ik nog heel jong was 😃, had ik met wat volksdansvriendinnen een eetclubje. Na het werk kookte een van ons en daarna gingen we volksdansen op de vereniging. De recepten schreven we op en ieder had een map waar we ze in bewaarden. Ik heb die map nog met al die recepten.  Het is een zwarte map, ligt uit elkaar, maar toch wil ik hem niet vervangen voor een nieuwe map. Op de een of andere manier moet het gewoon zo blijven. Dit is zo'n recept uit die map. De datum staat er ook bij: 17-04-87 (al een tijdje geleden dus!).

Het is echt een lekker herfstig recept met winterwortel. Heerlijk met gekookte aardappelen en verse worst.

Winterpeen op Turkse wijze

- ongeveer 600 gram winterpeen

- boter of olie

- grote, gesnipperde ui

- flinke mespunt gemberpoeder

- 100 gram rozijnen

- paar bolletjes natte gember

- citroensap

- suiker

- zout en peper

Schil de winterwortels en snijd ze aan plakjes. Zet ze op met een laagje water en snufje zout en laat ze zachtjes doorpruttelen totdat ze gaar zijn maar nog wel iets van een beet hebben.

Fruit de uien met wat boter aan, roer de mespunt gemberpoeder er door. Voeg de rozijnen toe en laat het mengsel warm worden. Snijd de bolletjes gember in stukjes en voeg ze dan ook toe.

Als de winterwortel gaar is, giet hem af en laat het even uitlekken. Dan mag de winterwortel bij de uien. Alles nog even goed doorverwarmen en op smaak maken met evt. wat citroenschap, zout en peper en wat suiker.