Nog zo'n heerlijk recept! Ik ben gek op mosselen, liefst zo eenvoudig mogelijk en zonder allerlei sausjes. Dit recept met chorizo is heerlijk!

Mosselen met chorizo

 

- 2 uien

- 1 blik tomaten

- chorizo worst, in kleine stukje gesneden

- olie

- 4 tenen knoflook

- 4 theel. paprikapoeder

- mespuntje cayenne peper

- 4 eetl. gehakte pterselie

- 1 laurierblad 

- scheutje witte wijn

- zout en peper

- 2 zakken mosselen

 Snipper de uien en bak ze glazig met wat knoflook. Bak de stukjes chorizo mee. Doe de andere ingredienten er bij, muv de mosselen en even laten sudderen voor de smaak. Zoek ondertussen de mosselen uit. Doe de mosselen bij het mengsel en in 8 minuutjes gaarkoken. Lekker met stokbrood.