Een heerlijk toetje, lang niet gemaakt, maar ik ga het binnenkort maken voor een etentje met vrienden.

Romig toetje met coulis van rood fruit

- 1 blikje gecondenseerde melk

- 200 ml slagroom

- 4 velletjes gelatine

voor de coulis

- 500 gr rood fruit

- 200 gram suiker

- evt. wat water

Klop de slagroom en zet de gelatine in wat water te week, kan ook in een lekker likeurtje of zo (met water aangelengd), dit kun je dan later nog aan je coulis toevoegen. Als je de gelatine hebt geweekt verwarm je het langzaam zodat het helemaal opgelost wordt en laat je het wat afkoelen, zo nu en dan roeren. Ondertussen roer je het blikje gecondenseerde melk door de slagroom en daarna voeg je de gelatine toe. Stort dit alles bv in een cakevorm (bekleed met plastic) en laat het geheel opstijven in de koelkast. Je kunt er daarna plakken van snijden.

Coulis

Doe een bodempje water in de pan verwarm dit  en laat de suiker hierin oplossen (mag niet karamelliseren). Doe dan de vruchten erbij en verwarm dit. Je kunt er daarna het overgebleven vocht van de geweekte gelatine toevoegen, of een scheutje drank, net wat je lekker vindt. Vooral proeven of het je smaak is, ook wat betreft suiker. Daarna kun je met een staafmixer pureren, of door een zeef drukken, het is net wat je wilt.... fijn, grof..........

Om te serveren leg je een plak uit de cakevorm op een bordje. Wat saus er om heen, evt. wat verse vruchtjes, evt. wat slagroom (niet te zoet want het geheel is sowieso al zoet) en bv. wat blaadjes mint.

Je kunt ipv rood fruit bv ook andere kleuren fruit gebruiken, maar bv voor Kerst is natuurlijk rood wel heel mooi.