Eieren bewaren

 

Als je heel veel eieren hebt in de zomer weet je op een gegeven moment niet meer wat je nu nog moet maken! Ben je helemaal radeloos😃 dan zou je kunnen proberen om eieren in te leggen om te bewaren tot de winter, wanneer de kipjes bijna of geen eieren leggen. Je kunt dit o.a. doen met ongebluste kalk. Ongebluste kalk vind je o.a. op labshop.nl. Het is niet veel werk en het resultaat is verbluffend!

Je hebt nodig:

- ongebluste kalk 30 gram per liter water

- emmer of pot met deksel 

- eieren die echt brandschoon zijn, niet schoongemaakt, want dan wrijf of was je het   beschermende laagje er af, maar dus superschone eieren uit het hok

 

Vul je emmer of pot met water, goed gemengd met de ongebluste kalk; 30 gram per liter. Doe dan voorzichtig de superschone eieren erbij en elke keer kun je mooie verse eieren toevoegen. De eieren moeten onder het water blijven staan. Deksel er op en donker wegzetten.

Ik heb dit ergens vorig jaar gedaan, was in oktober of zo. Nu, in maart heb ik vijf eieren uit mijn pot gehaald en er een omelet van gemaakt. Het was spannend om het eerste eitje in een schaaltje te breken... hoe zou het er uit zien... zou het bedorven zijn? Maar niks van dat al.... gewoon een heerlijk eitje. De omelet smaakte prima..... Het enige verschil vond ik bij het bereiden dat de dooier iets minder stevig aanvoelde bij het kloppen. Heb er verder nog niets mee gedaan, van het weekend maar eens een cake en koekjes uitproberen!

 

 

 een eitje van minstens vijf maanden oud!