Aubergine hapje

 

Nog niet zelf gemaakt, maar wel heeeel vaak bij Heleen gegeten en ik vind het zoooo lekker....

Binnenkort toch zelf maar eens proberen!

Aubergines voor bij een glas wijn

* twee aubergines in blokjes gesneden

* zout

* olijfolie

Volgens Heleen is het heel makkelijk...... aubergines in stukjes en voorzien van zout en twee uur laten intrekken. Dan de aubergine-stukjes goed droogdeppen.

Ruim olijfolie in een pan ,aubergines erbij en hierin zacht laten worden. Als ze zacht zijn laten afkoelen.

Heerlijk met een glas wijn en stokbrood!

Ik ben er gek op!!!!