Toetje met stoofpeertjes...

Van vriendin Zwana kreeg ik laatst een tas vol stoofpeertjes en daar moest wat van gemaakt worden....

Nou heb ik nog niet vaak stoofpeertjes gemaakt, dit was geloof ik de tweede keer, maar...... niet slecht, niet slecht....

- stoofpeertjes, geschild

- rode wijn of rode port

- snufje zout

- kaneelstokje

- 2 steranijs

- suiker naar smaak 

Overigens kun je allerlei kruiden toevoegen, denk eens aan koekkruiden, of wat sinaasappel..... ik had de steranijs en het kaneelstokje (allebei "tweedehands", al eerder gebruikt dus) en dat was heerlijk bij de peer.

Ik heb de stoofpeertjes in een pan met dikke bodem gezet, rode wijn erin tot ze voor de helft onder stonden en aangevuld met water totdat ze helemaal onder kwamen te staan. Kaneelstokje erbij en twee steranijs (die had ik al eerder gebruikt bij mijn cake met limoen en steranijs, daarna had ik ze afgespoeld en bewaard, mooi om ze nu weer te gebruiken), snuf zout en suiker erbij en aan de kook brengen. Dan op een laag pitje een uurtje of twee laten doorsudderen totdat de peertjes lekker zacht zijn en een rode kleur hebben. Ondertussen steeds proeven of het goed smaakt. Als de peertjes goed zijn haal ik ze uit de pan, het vocht blijft achter en dat bind ik met wat maizena (maizena met wat water tot een papje klutsen en dan toevoegen). Het moet siroopachtig worden.

- yoghurt

- geklopte slagroom

Klop de yoghurt met de slagroom door elkaar en leg dit in het midden van een bord. daar bovenop een peertje en om de yoghurt een paar lepels saus..... het ziet er prachtig uit en smaakt............

Leuk toetje, zeker als je gasten hebt. Je kunt het helemaal van te voren klaarmaken en je hoeft het op het moment suprême alleen maar op te maken.......