Bramen/appel chutney

Weer eens een heel andere chutney!   

 

Nodig:

- 300 gram bramen

- 1 kilo appels

- 300 gram rode uien

- 275 gr kristalsuiker

- 150 ml balsamicoazijn

- 2 eetl. kaneel

- zout en peper 

Schil de appels en snijd ze in stukjes. Doe ze in een pan met dikke bodem. Scheutje water erbij. Snijd de uien in stukjes en voeg ze aan de appelstukjes toe. Voeg de suiker, azijn kaneel en zout en paper na smaak toe. Laat dit lekker op een zacht vuurtje 30 minuten sudderen. Voeg dan de bramen toe en laat ze nog 15 minuten meesudderen. Wordt het mengsel te dik, wat water toevoegen.

De chutney gloeiend heet in schoongemaakt potjes gieten.

Heerlijk met bv pate of een stukje kaas.